Teksti

Avainlippu

Ahti-tuotteille on myönnetty Avainlippu-merkki.

Avainlipun käyttöoikeuden voi saada vain, jos tuote on valmistettu Suomessa ja sen kotimaisuusaste on vähintään 50 prosenttia. Kotimaisuusastetta laskiessa huomioidaan esimerkiksi raaka-aineet, pakkaus­tarvikkeet ja markkinointi.

Ahti tehdään käsityönä

Ahti-tuotteet on pakattu monien vuosien ajan käsin, jotta purkkeihin saadaan varmasti vain laadultaan parhaat palat.

Kun sopivasti kypsyneet ja fileoidut sillit saapuvat Turun tehtaalle, ne paloitellaan. Paloista valitaan parhaat selkäpalat ja ne asetellaan purkkeihin kauniiseen järjestykseen – ensin osa reunoille ja loput palat keskelle tukemaan kokonaisuutta.

Sillien kastike annostellaan kullekin tuotteelle koneellisesti, jonka jälkeen tölkit suljetaan ja ne saavat kylkeensä etiketit. Sillit maustuvat muutamia viikkoja vielä kastikkeessaan ennen kauppaketjuihin jakelua. 

MSC

Kaikki Ahti-sillit on pyydystetty ekologisesti kestävällä tavalla – sen kertoo purkeissa esiintyvä kirjainyhdistelmä MSC. MSC-kirjainyhdistelmän takana on Marine Stewardship Council, vailla sidoksia toimiva voittoa tavoittelematon organisaatio. Sen tavoitteena on huolehtia maailman luonnonkalakannoista estämällä liikakalastus, koska liikakalastus vahingoittaa sekä kalastusteollisuutta että merten ekosysteemejä.

Kun kalastetaan liikaa, kalakannat pienenevät jatkuvasti.

MSC-merkissä on oikeastaan kaksi tasoa: kestävän kalastuksen ympäristöstandardi, jonka avulla eri puolilla maailmaa tapahtuvaa kalastusta arvioidaan puolueettomasti, ja viime vuonna käyttöön otettu jäljitettävyysstandardi (Chain of Custody, CoC), joka parantaa koko toimitusketjun luotettavuutta.

Jäljitettävyysstandardia tarvitaan siksi, että virheet alkuperämerkinnöissä (kalatuotteiden raaka-aineessa tulee mainita kalan alkuperä) ovat yleisiä. Merkin avulla voit varmistua, että ostamasi kalatuotteet voidaan jäljittää aina vastuullisesti toimivalle, MSC-sertifioidulle kalastusalukselle asti.

Sertifikaatti uusitaan viiden vuoden välein ja vuosittaiset auditoinnit takaavat, että kyseessä ei ole viiden vuoden välein tehtävä ryhtiliike vaan jatkuva vastuullinen toiminta.