Matjessilliä pestokastikkeessa
1 pkt Ahti Matjessillifileitä 150gNippu tuoretta basilikaa
Nippu persiljaa
2 valkosipulinkynttä
2 -3 rkl mantelijauhetta
2-3 rkl hienoa parmesanjuustojauhetta
½ tl suolaa
1 rkl valkoviinietikkaa
Mustapippuria jauheena
Rypsiöljyä
Valmistus
Hienonna tehosekoittimessa basilika, persilja ja valkosipuli
Lisää hieman öljyä, mantelijauhe, suola , mustapippuri sekä parmesanjuustojauhe.
Lisää etikka ja koko ajan sekoittaen loput öljystä, kunnes kastike on sopivan notkeaa.
Paloittele sillifileet haluamasi kokoisiksi paloiksi.
Lado sillipalat kulhoon kerroksittain kastikkeen kanssa
Anna maustua kylmässä muutama tunti
Tarjoa vaikka alkupalana vaalean maalaisleivän tai ciabattan kanssa