Juhlavampi Tomaattisilli
1 pkt Ahti Matjessillifilettä 150g tai Ahti Kevytsuolattuja sillifileitä 150g40g tomattipureeta
1 dl sokeria
n. 1 dl pieniä ananaspaloja ja 0,5 dl ananasmehua tölkistä.
0,5 dl punaviinietikkaa
1/3 dl kasviöljyä
1 sipuli
hienonnettu tilliä
jauhettua mustapippuria
Valmistus
Paloittele sillifileet haluamasi kokoisiksi paloiksi. Mikäli käytät Kevytsuolattuja sillifileitä, liota fileitä kylmässä vedessä 1-2 tuntia.
Kuumenna öljyä kasarissa ja lisää tomaattipure. Kiehauta seos.
Lisää sokeri niin että se sulaa nesteeseen. Jäähdytä seos.
Lisää ananasmehu, etikka ja hieman pippuria sekä lämmitä seosta tarvittaessa hieman, jotta sokeri sulaa nesteeseen.
Hienonna sipuli
Lado sillipalat, ananakset, sipuli ja tillisilppu kerroksittain tölkkiin.
Kaada hyvin jäähtynyt liemi päälle ja anna maustua suljettuna kylmässä n. 1 vrk.
Säilyy kylmässä noin viikon.